Pamonha de milho mais você

Pamonha da Galega

O passo a passo de uma deliciosa receita de pamonha com leite de coco

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 10 espigas de milho
• 300 ml de leite de coco (2 cocos secos descascados e batidos no liquidificador com 100 ml de água e depois coado)
• 200 g de açúcar
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe as espigas e reserve as palhas
2. Em um ralador rale as espigas de milho
3. Coe o milho ralado com o leite de coco. OBS: A massa tem que ficar consistente
4. Coloque 200 g de açúcar e sal a gosto e vá mexendo com as mãos
5. Encha as palhas amarradas e cozidas e amarre a ponta com o amarrado de palha do milho
6. Em uma panela grande com água fervente e fogo baixo, coloque as pamonhas costuradas para cozinhar por 1h a 1h 30
7. Para saber se está no ponto, aperte as espigas com um garfo para sentir se está no ponto

PARA COSTURAR AS PALHAS E COZINHAR:

1. Retire as palhas das espigas e reserve
2. Pegue uma palha, junte as laterais para formar um cone e com uma linha e agulha costure a lateral toda. Faça isso com todas as palhas
3. Em uma panela com água fervente cozinhe as palhas por uns 5 minutos até que fiquem moles. Estão prontas para serem preenchidas pela massa de milho

PARA FAZER OS AMARRADOS DE PALHA:

1. Cozinhe 6 palhas de milho e espere esfriar
2. Pegue uma palha de milho e desfie-a em fios largos. Faça isso com as outras palhas
3. Junte dois fios e amarre-os bem firmes. Use esse amarrado para fechar a pamonha bem firme.

Fonte: receitas.com/maisvoce/