Receita de festa junina cupcake de milho verde

Receita de festa junina cupcake de milho verde aprenda como fazer uma deliciosa sobremesa para as festas juninas.

É um cupcake brasileirinho: massa de milho-verde com decoração temática de festa junina, receita de cupcake da chef Carole Crema, da La Vie en Douce

(rende, em média, 30 unidades)
INGREDIENTES MASSA :

•  2 latas de milho-verde em conserva (se preferir, use 2 xícaras de milho-verde fresco cozido)
•  6 ovos 
• 2 latas de leite condensado ½ xícara de farinha de trigo peneirada
•  2 colheres (sopa) de fermento em pó 
• PASTA AMERICANA
•  ¼ de xícara de água 
• ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
•  ¼ de xícara de glucose de milho
• 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
•  ½ colher (chá) de essência de baunilha 
• 2 ½ xícara de açúcar impalpável (de confeiteiro) 
• Obs.: se preferir, compre pasta americana pronta.

 OUTROS MATERIAIS 

• Forminhas de papel azuis e verdes próprias para ir ao forno
• Corante alimentar em gel nas cores amarelo, marrom, vermelho, azul e laranja
• Rolo para abrir massa 
• Cortadores em forma de bandeirinha e círculo de 6,5 e diâmetro 
• Palitos de dente 
• Linha de costura 

Passo a passo do cupcake junino

1.  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea. 
2. Distribua as forminhas de papel na fôrma de cupcakes e preencha com a massa apenas até três quartos da capacidade. 
3. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja cozida e levemente dourada. 
4. Retire da forma e deixe esfriar completamente antes e colocar a cobertura. 

PASTA AMERICANA

1. Misture a água com a gelatina e derreta no micro-ondas por 20 segundos ouem umatigela em banho-maria. Cozinhe em banho-maria a gelatina, a glucose e a gordura hidrogenada, mexendo com colher de pau até a gordura se dissolver (sem aquecer demais). 
2. Retire do fogo e junte a essência de baunilha. 
3. Adicione, aos poucos, o açúcar à mistura líquida e trabalhe a massa, sovando até ficar bem elástica e fácil de manusear. 

 MONTAGEM 

1. Divida a pasta americana em cinco partes e tinja de amarelo, marrom, vermelho, azul e laranja (a parte amarela deverá ser maior que as outras porque será a mais utilizada). 
2. Abra com um rolo a pasta amarela e corte 12 discos de 6,5 cm para cobrir os cupcakes .
3. Utilize um pouco de água para colar os discos. A ideia é fazer 10 cupcakes com bandeirinha e 2 com fogueira de São João.
4.  Corte 30 bandeirinhas (10 azuis, 10 vermelhas e 10 amarelas) e prenda, em grupos de três, com um pedaço de linha de costura, dobrando a borda da bandeirinha sobre a linha e pincelando com um pouco de água para prender.
5. Espete dois palitos na borda de cada cupcake de modo a formar um suporte para as bandeirinhas e, depois, amarre a linha com as bandeirinhas na ponta dos palitos. Nos cupcakes restantes, modele manualmente uma fogueira com pasta americana laranja e marrom.
6. Faça as toras de madeira e cole uma a uma no topo dos cupcakes utilizando um pouco de água. Para finalizar, modele a chama da fogueira. 

Fonte: VejaSP