Torta de frango com Catupiry

Preparo:Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 485 por porção

Ingredientes:
Massa:

• 1/2 lata de creme de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100 g de margarina
• Sal a gosto.

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pote de cogumelo cortado em lâminas
• 1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 400 g de requeijão tipo Catupiry®
• Gema para pincelar

Modo de preparo:

Massa:

1. Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
2. Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea.
3. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada.
4. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio:

1. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
2. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry.
3. Deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 200ºC até dourar.

Dica: Sirva com salada de legumes e folhas verdes.

Fonte: mdemulher.abril.com.br/culinaria