Receita de como fazer Marshmallow

Aprenda como fazer Marshmallow para agradar as crianças.


Aprenda fazer Marshmallow caseiro para adoçar as festas infantis, o lanche da tarde, tudo vai ficar mais gostoso.

• Tipo de prato: Sobremesa
• Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
• Rendimento: 30 porções
• Dificuldade: Fácil
• Categoria: Doce caseiro
• Calorias: 21 por porção

Ingredientes para fazer marshmallow

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água (para hidratar a gelatina)
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Corante alimentício a gosto
• 4 colheres (sopa) de glucose de milho
• Açúcar impalpável* suficiente para polvilhar

Modo de preparo marshmallow

1. Num refratário, polvilhe a gelatina sobre a água.
2. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com a água, misturando até dissolver.
3. Pare de mexer e deixe ferver até chegar ao ponto de fio grosso (ao pegar a calda com uma colher, ela deve cair como um fio encorpado). Reserve.
4. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por 20 segundos, em potência alta.
5. Depois transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade média. Junte a calda fervente, em fio, e aumente a velocidade.
6. Bata por cerca de dez minutos ou até ficar firme.
7. Adicione o corante alimentício. Enquanto isso, unte uma forma com glucose de milho e polvilhe fartamente o açúcar. Coloque a massa na assadeira, alisando com uma espátula.
8. Deixe esfriar por duas horas. Desenforme sobre as costas de outra forma polvilhada com mais açúcar e use um cortador de biscoitos para moldar o marshmallow.

* Misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de amido de milho. Passe duas vezes pela peneira. Se sobrar, ponha num vidro e feche bem. Fonte: Mdemulher via: Receitas no dia